居抜き物件で焼肉屋開業

新しく飲食店をオープンする際に人気のあるジャンルが焼肉店です。日本人の国民食と言っても過言ではないほど人気の料理である上、調理師の資格が無くても食品衛生責任者の資格が有れば営業許可を取れるからです。

しかし、簡単に儲かる業種かというとそうでもありません。多くの個人経営に店に加え、チェーンの焼肉店も数多く存在し、熾烈な競争を繰り広げているからです。新規開店からいかにして安定的な売り上げと利益を確保するかは、初期投資の金額をいかに抑えるかが大変重要になります。焼肉店を開業するには換気の問題を忘れてはなりません。肉を焼くときに出る煙やにおいを急速に強力に吸い込んで、店の外に排気する設備は繁盛店ではなくてはならない設備だからです。また常に炭火などによって高い熱が出ている状態の店内を涼しい状態に保つために、性能の良い空調設備は欠かせません。

こうした設備を何もない状態から設置すると最初に３０００万円以上かかってしまうという試算が出ています。飲食ビジネスを一刻も早く軌道に乗せるには、初期投資を如何に早く回収するかにかかっています。ですから、初期投資を少しでも抑えるために焼肉店の居抜き物件を上手く見つけて開業するのが費用を抑えるコツです。居抜き物件ですと初期投資が１０００万円程度に抑えられるケースも有るようです。